FINGERFOOD
02 Hühnerspieße in Satay- Soße (3 Stück) 5,00 €
03 GOI-CUÔN (auch vegetarisch mit Tofu) (2 Stück) 6,00 €
Reispapierröllchen nach vietnamesischer Tradition mit Gurken, Salat, Karotten, Basilikum, Minze, frischen Sojasprossen, Poulardenfleisch und Shrimps gefüllt mit Nuoc-Mam-Vinaigrette.
WOK-GERICHTE
15 GÀ SÔT NGHÊ
Poulardenfleisch blättrig geschnitten, sautiert mit frischem
Gemüse in einer in einer Koriander-Samen Chili-Soße, Jasminreis.S (scharf) 15,50 €
TRADITIONELLE VIETNAMESISCHE GERICHTE
19 BÚN THIT NUONG
Poulardenbrust mariniert mit Zitronengras auf Salat von lauwarmen Reisnudeln, Karottenstroh, Sojasprossen, Kräutern und gesalzenen Erdnüssen in Nuoc Mam-Vinaigrette.S (pikant) 17,00 €
21 DANANG CURRY
Rinderhüfte gebraten mit frischem Baby Pak Choi Gemüse, jungen Bambus Marktgemüse verfeinert mit Zitronegras und gestoßenen Erdnüssen, Jasminreis. (scharf) 18,00 €
24 VEGETARISCH: SHAOLIN
Komposition von asiatischem und regionalem Gemüse, gebackener Tofu, Basilikumblättchen an Gemüse-Bouillon-Soße, Jasminreis. (Unsere Sojasoße KIKKOMAN ist frei von Zusatzstoffen. Speisen enthalten Sesamöl.) 15,00 €
DESSERT
KOKOSCREAM
im Weckglas mit Mango Soße und Lava-Eis 5,00 €
Weisswein
Riesling trocken, Gutswein
Weingut Gold, Gundelsbach / Schnait
Pikante Anklänge von Orangenzeste werden durch typische Rieslingnoten von reifem Pfirsisch und Ananas ergänzt. (16 €)
Roséwein
2018 Classique Rosé, Domaine La Grange,
Pays d‘ Oc, Frankreich
Erfrischend, mit einer dezenten Restsüße und fruchtigen Himbeer- und Erdbeer-Noten. (15 €)