Bò xào Thôm
Rinderhüfte mit Potpourri Gemüse,in einer fruchtigen Ananas Pfeffermischung Sosse, verfeinert mit Sisho Kräutern.
Dazu Reis  18 €

Happy birthday to us and happy birthday to you!
das Noodle1 wird 15 Jahre alt. Unfassbar, wie die Zeit vergeht. Wir finden, es ist Zeit, danke zu sagen! Ohne euch und eure Unterstützung wären wir nicht, wo wir heute sind. Gerade die letzten Wochen haben uns wieder gezeigt, wie wichtig es ist, treue Gäste und Freunde zu haben. Gerne würden wir jetzt mit euch feiern und anstoßen. Aktuell ist das noch nicht möglich, aber aufgehoben ist nicht aufgeschoben. Wir wollen uns jedoch, wie jedes Jahr, wieder an unserem Geburtstag für etwas Gutes einsetzen. Daher spendet Fanny von jeder Vorspeise 50 Cent und von jedem Hauptgang 1€ an die Kinderorganisation in Saigon. Fanny engagiert sich schon viele Jahre für dieses Hilfsprojekt und möchte auch dieses Jahr den Kindern etwas Neues ermöglichen. Wir freuen uns, wenn ihr uns zwischen dem 03.07. und 17.7. besucht, mit uns feiert und damit etwas Gutes für das Kinderdorf in Saigon tut.

wir möchten Euch gerne über die aktuelle Situation informieren.

Leider haben wir drinnen sehr wenig Platz, alle Gäste unterzubringen. Bitte ruft uns daher bei schlechtem Wetter an und reserviert euren Platz. Und falls kein Tisch frei ist, kochen wir natürlich weiterhin für euch unsere Care Pakete für den perfekten Tag zuhause.

Euer Noodle1

FINGERFOOD

03 GOI-CUÔN
(auch vegetarisch mit Tofu) 2 Stück
Reispapierröllchen nach vietnamesischer Tradition mit Gurken, Salat, Karotten, Basilikum, Minze, frischen Sojasprossen, Poulardenfleisch und Shrimps gefüllt mit Nuoc-Mam-Vinaigrette. 6,00 €

04 WAN-TAN (frittiert) 4 Stück
Hausgemachte Wan-Tan nach traditioneller Rezeptur mit Shrimps, Hühnerfleisch, Wasserkastanien und Sesam gefaltet mit süß saurer Ingwer-Chilisoße. 6,00 €

05 CHA GIÒ (frittiert) 3 Stück
Pikante Gourmet-Frühlingsröllchen, gefüllt mit
Hühnerfleisch und Gemüse, serviert auf knackigen
Salatblättern an süß saurer Ingwer-Chilisoße. 4,50 €

NUDELSUPPE

10 MÌ HOÀNH THÁNH
Wan Tan gefüllt mit Köstlichkeiten von Land und Meer in traditioneller Eiernudelsuppe mit Gemüse, Frühlingslauch, Korianderblättchen, verfeinert mit geröstetem Sesamöl. 17,00 €

11 SÚP BÚN GÀ CARI (auch vegan möglich)
Rote Curry-Reisnudelsuppe mit Poulardenbrust, buntem Gemüse, frischen Gartenkräutern in einer kräftigen Chilibrühe, feinster Kokosmilch und gesalzenen Erdnüssen. (scharf) 17,00 €

TRADITIONELLE VIETNAMESISCHE GERICHTE

14 SINGAPUR
Gebratene Reisnudel-Pfanne mit verlorenem Ei, Poulardenfleisch, Garnelen, frischem Gemüse der Saison traditionell mit gestoßenen Erdnüssen und frischem Korianderblättchen. (leicht scharf) 17,00 €

19 BÚN THIT NUONG
Poulardenbrust mariniert mit Zitronengras auf Salat von lauwarmen Reisnudeln, Karottenstroh, Sojasprossen, Kräutern und gesalzenen Erdnüssen in Nuoc Mam-Vinaigrette.S (pikant) 17,00 €

BÚN THIT NUONG LUXUS
Freiland Marensin Maisgeflügel aus Les Landes (FrischeParadies) mariniert mit Zitronengras auf Salat von lauwarmen Reisnudeln, Karottenstroh, Sojasprossen, Kräutern und gesalzenen Erdnüssen in Nuoc Mam-Vinaigrette. (pikant) 21,00 €

29 MI VIT CARI
Knuspriges Entenfleisch auf Curry-Nudel und Marktgemüse in einer fruchtigen Curry-Kokos-Soße verfeinert mit Zitronengras. 20,00 €

Vegetarisch

23 CHAY-MEN
Gebratene Nudeln mit frischem saisonalen Gemüsearrangement Sojasprossen, frittiertem Tofu und feinem Korianderaroma. 15,50 €

24 SHAOLIN
Komposition von asiatischem und regionalem Gemüse, gebackener Tofu, Basilikumblättchen an Gemüse-Bouillon-Soße mit Jasminreis. 15,50 €

Unsere Sojasoße KIKKOMAN ist frei von Zusatzstoffen. Speisen enthalten Sesamöl.

DESSERT

LAVA EIS
Kaltes Vanilleeis im Kokosnussmantel gebacken 6,00 €

MARINIERTE CHILI-BANANE
mit Palmzucker und Erdnüssen (pikant) 6,00 €

Wenn Ihr Wünsche habt, bitte sprecht uns an.
Wir danken Euch für Eure Treue.

Noodle1

Wilhelmsplatz 1
70182 Stuttgart

0711 86020186

Keine Reservierung möglich.

Wir kümmern uns Vorort um Sie.

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