Tofu ist ein „kulinarisches Chamäleon”. Man kann ihn frittieren, dämpfen oder braten. Tofu
wird aus gelben Sojabohnen hergestellt. Be köm mlich, kalorienarm, cholesterinfrei und reich
an hochwertigem Eiweiß, ist er eine Alternative zu Fleisch. Er enthält kaum schwerverdauliche
gesättigte Fettsäuren und wirkt im Gegen satz zu Fleisch im Magen nicht säurebildend.
Alle vegetarischen Gerichte sind frei von Zusatzstoffen, enthalten Sesamöl.